Assyrtiko

Un Assyrtiko tendu et minéral, issu des hauteurs de l’est de la Crète, qui allie fraîcheur saline, pureté variétale et éclat citronné.

Premier Assyrtiko d'Australie, planté en 2012 à partir de sélections de Santorin — l'ADN grec transposé à la lumière et à l'altitude de la Clare Valley.

Gaia Wild Ferment Assyrtiko est une expression audacieuse et innovante du terroir volcanique de Santorin, vinifiée avec des levures indigènes pour révéler toute l’authenticité de ce cépage emblématique.

Un Assyrtiko emblématique de Santorin, alliant tension minérale, salinité marine et pureté aromatique.

Une expression libre et non-interventionniste de l’Assyrtiko, vinifiée avec des levures indigènes pour révéler l’essence du terroir volcanique de Santorin.

Une interprétation captivante de l’Assyrtiko de Santorin, alliant minéralité volcanique et fruité élégant.

Gaia Ammonite 2020 est un Assyrtiko sec de haute précision, né de vignes centenaires enracinées dans les sols volcaniques de Santorin.