Chine

Ce Blanc de Noir est certainement le premier Cabernet Sauvignon blanc de Chine. Sa couleur, sa texture et son profil gustatif sont complètement nouveaux dans le monde du vin. A essayer absolument !

Né au-dessus des nuages, Ao Yun 2021 canalise l'altitude himalayenne en un assemblage cabernet d'une précision cristalline : fruits noirs ciselés, tanins soyeux, fraîcheur vibrante et une finale minérale d'une grande longueur.

Millésime méticuleux et à faibles rendements, 2019 marie profondeur de cassis, herbes de montagne, cèdre et graphite ; une acidité vive et une texture soyeuse apportent précision et longueur sans lourdeur.

Millésime raffiné et de garde : cassis et mûre rencontrent herbes de montagne, cèdre et graphite, portés par une acidité tonique et une texture soyeuse aux strates parfaitement fondues.