La Spinetta Barolo Campe 2021

Région et vignobles

Le Barolo Campè provient des collines du Piémont, au cœur de la prestigieuse appellation Barolo DOCG. Situé à Grinzane Cavour, le vignoble occupe la partie haute du cru Garretti, à environ 280 mètres d'altitude, avec une exposition plein sud offrant une maturité optimale. Les sols, à dominante argilo-calcaires sur substrat alluvial, permettent au Nebbiolo d'exprimer une structure puissante tout en conservant une grande finesse aromatique.

Conduit en agriculture biologique, le vignoble accueille des vignes d'environ 70 ans. Le rendement est drastiquement limité grâce à des vendanges en vert importantes, ne conservant qu'une fraction du potentiel de production. Le travail à cheval, l'absence de produits chimiques et la faible intervention traduisent une recherche de pureté et de concentration. Le fruit récolté affiche ainsi une intensité exceptionnelle, donnant naissance à un Barolo profond, élégant et naturellement bâti pour vieillir.

Vinification

La Spinetta Barolo Campè 2021 est élaboré à partir de Nebbiolo récolté à la main puis fermenté en cuves à température contrôlée. La macération dure en moyenne 15 jours, permettant une extraction régulière de la couleur et des tanins, tout en préservant l'élégance florale caractéristique du cépage. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts de chêne français, pour une intégration douce des notes boisées.

Le vin est élevé 24 mois en barriques françaises, en partie neuves, avant d'être affiné en bouteille environ un an. Cette longue maturation apporte profondeur, texture et complexité. Issu d'un millésime droit et concentré, Campè 2021 affiche un degré alcoolique proche de 14,5 %, une acidité équilibrée et une finale longue et structurée. Non filtré, il conserve toute sa densité et son caractère aromatique.

Notes de dégustation

• Coleur: Rubis-grenat lumineux, avec une belle intensité au centre et des nuances plus claires en bord de verre, typiques du Nebbiolo.
• Nez: Bouquet complexe mêlant grenade, rose, violette, tabac doux, mûre, prune, réglisse, menthol, truffe et moka, porté par une élégante minéralité.
• Palais: Bouche ample, riche et profonde, dominée par la cerise noire, les épices, le cuir et des touches chocolatées. Les tanins, fermes mais soyeux, s'étirent dans une finale longue, persistante et très prometteuse pour la garde.

Le saviez-vous ?

Le terme Vürsù, présent sur l'étiquette, est un mot piémontais exprimant un désir profond, une passion irrésistible. Il symbolise l'ambition de Giorgio Rivetti lorsqu'il acquiert Campè en 2000 : transformer un site alors peu reconnu en l'un des vignobles les plus emblématiques de Barolo. L'interdiction des produits chimiques, le travail à cheval et des rendements extrêmement faibles ont permis de révéler tout le potentiel de ce coteau exceptionnel.

Idées d'accords mets et vin

• Côtes de bœuf braisées au Barolo : Les tanins puissants et la richesse aromatique du vin répondent parfaitement au caractère fondant et concentré de la viande.
• Risotto aux cèpes et truffe : Les notes de sous-bois, de rose séchée et d'épices du Nebbiolo s'accordent idéalement avec les arômes terreux du risotto.
• Carré d'agneau au romarin : La chair tendre de l'agneau et les herbes méditerranéennes se marient admirablement avec la profondeur fruitée et la structure tannique du vin.
• Parmigiano Reggiano affiné : Les saveurs umami et la texture cristalline d'un parmesan vieilli trouvent un écho dans l'intensité et la longueur du Campè.

Histoire du Domaine La Spinetta

La Spinetta a été fondée en 1977 par Giuseppe (Pin) Rivetti à Castagnole delle Lanze, dans le Piémont. Initialement centrée sur le Moscato d'Asti, la propriété a rapidement élargi ses horizons. En 1989, la famille Rivetti a introduit son premier vin rouge, le Barbera Cà di Pian, suivi d'un Barbaresco en 1995, ce qui a considérablement renforcé sa réputation.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les fils de Giuseppe, Giorgio, Bruno et Carlo Rivetti, qui continuent d'innover tout en respectant les pratiques traditionnelles de vinification. La dévotion de la famille Rivetti à la qualité et leur esprit pionnier ont établi La Spinetta comme un symbole d'excellence dans le monde du vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de La Spinetta sont principalement situés dans le Piémont, une région célèbre pour ses cépages nobles et ses vins prestigieux. Le domaine possède plus de 165 hectares de vignobles répartis sur différentes appellations. Les vignobles de Castagnole delle Lanze sont particulièrement renommés pour leurs vins de Barbera et de Moscato, tandis que les vignobles de Neive, Barbaresco et Grinzane Cavour sont réputés pour leurs raisins de Nebbiolo, la pierre angulaire de leurs célèbres vins de Barbaresco et Barolo.

Les vignobles du domaine bénéficient d'un terroir unique caractérisé par des sols de calcaire et d'argile, offrant un environnement idéal pour cultiver des raisins de haute qualité. Les pratiques rigoureuses de gestion des vignobles, y compris l'agriculture durable et les rendements faibles, garantissent que les raisins atteignent une maturité optimale et expriment les caractéristiques distinctes de leur terroir.

Gamme de Vins

La Spinetta produit une gamme diversifiée de vins, incluant Barbaresco, Barolo, Barbera et Moscato d'Asti. Leurs vins de Barbaresco et Barolo sont très appréciés pour leur complexité, leur élégance et leur potentiel de vieillissement. Les vins de Barbera d'Alba et Barbera d'Asti se distinguent par leurs riches saveurs fruitées et leur acidité vibrante. De plus, le Moscato d'Asti de La Spinetta est célébré pour son intensité aromatique et sa douceur rafraîchissante.

Le domaine produit également plusieurs vins de vignoble unique, tels que Barbaresco Gallina, Starderi et Valeirano, qui sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs. Chaque vin de leur portfolio témoigne de l'engagement de la famille Rivetti envers la qualité et de leur profonde connexion avec le terroir du Piémont.

Le Saviez-vous?

Le logo de La Spinetta, représentant un rhinocéros, est inspiré d'une œuvre du célèbre peintre allemand Albrecht Dürer. Ce logo distinctif symbolise la force, la résilience et l'engagement envers la qualité du domaine.