La Crema
La Crema est un domaine familial situé dans le comté de Sonoma, reconnu depuis 1979 pour son expertise dans les cépages de climats frais, en particulier le Pinot Noir et le Chardonnay.
Histoire de La Crema
Fondée sous le nom originel La Crema Vinera — signifiant « la crème de la vigne » — la maison est née d’un engagement exclusif envers les terroirs côtiers de climats frais, bien avant qu’ils ne soient considérés comme des références en Californie.
En 1993, La Crema est intégrée au groupe Jackson Family Wines, fondé par Jess Jackson et Barbara Banke. Ce rachat permet au domaine d’élargir son empreinte, tout en maintenant sa philosophie artisanale. De nouveaux vignobles sont acquis dans des appellations emblématiques telles que Russian River Valley, Sonoma Coast, Anderson Valley, Monterey, Willamette Valley (Oregon) et Sta. Rita Hills. L’objectif : exprimer avec précision la diversité des sols, des altitudes et des microclimats à travers une vinification parcellaire.
Aujourd’hui, le domaine est dirigé par le talentueux œnologue Craig McAllister, qui perpétue une approche de vinification alliant rigueur, respect du fruit et équilibre stylistique. Les pratiques agricoles de La Crema sont rigoureusement durables et certifiées, avec un accent particulier mis sur la biodiversité et la gestion des ressources naturelles.
Région et Vignobles
Les vignobles de La Crema s’étendent du nord au sud de la côte pacifique, offrant un éventail unique de climats et de typicités :
Le Russian River Valley est au cœur de l'identité du domaine, avec ses sols Goldridge et son brouillard côtier qui donnent naissance à des vins fins, élégants et profonds. En Monterey, la fraîcheur maritime allonge la maturation, permettant une belle tension et une expression tropicale dans les blancs. En Willamette Valley, les Pinot Noirs révèlent une minéralité plus florale et une acidité vibrante, reflet des sols volcaniques et marins de l’Oregon.
Chaque site — Saralee’s, Bellflower, Gran Moraine, Zena Crown, ou encore Kelli Ann — est cultivé selon des pratiques durables certifiées, soulignant le respect du vivant et du terroir propre à La Crema.
Gamme de Vins de La Crema
La gamme de La Crema est centrée sur la précision aromatique, la fraîcheur naturelle et l’expression du terroir, autour de ses deux cépages phares : Pinot Noir et Chardonnay. Elle se compose de cuvées d’appellation et de sélections parcellaires en édition limitée.
- Sonoma Coast Pinot Noir et Chardonnay : Vins emblématiques du domaine, alliant fraîcheur, fruits rouges vifs et minéralité saline.
- Russian River Valley Pinot Noir et Chardonnay : Plus généreux et épicés, avec des textures soyeuses et des arômes de cerise noire, de prune et d’agrumes mûrs.
- Monterey Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Gris : Marqués par la fraîcheur marine, des fruits exotiques, une acidité vive et une finale tendue.
- Willamette Valley Pinot Noir et Chardonnay : Vins élégants aux tanins fins, arômes floraux, acidité ciselée et grande précision.
- Anderson Valley Pinot Noir : Cuvée confidentielle aux arômes sauvages, d’une finesse remarquable, issue des collines côtières de Mendocino.
- Parcellaires (Saralee’s, Kelli Ann, Bellflower, etc.) : Micro-cuvées issues de parcelles sélectionnées pour leur typicité, leur complexité et leur potentiel de garde.
- Rosé de Pinot Noir : Cuvée saisonnière aux notes de fraise fraîche, pivoine et finale vive et sèche.
- Cabernet Sauvignon Sonoma County : Une nouveauté dans la gamme, alliant fruits noirs mûrs, structure douce et fraîcheur, fidèle à l’élégance du style maison.
- Sparkling Rosé (édition limitée) : Élaboré en petites quantités, ce vin effervescent offre fraîcheur, finesse et expression florale.
Le saviez-vous ?
Le nom original du domaine, La Crema Vinera, signifie « la crème de la vigne ». Il incarne dès l’origine la volonté de produire uniquement des vins issus des meilleurs terroirs de climat frais de la côte ouest américaine.
