En l’an 1263, lors d’une partie de chasse, un ancêtre du Clan Mackenzie sauva le roi Alexandre III d’Écosse de l’attaque d’un cerf qui menaçait de l’encorner. Pour le remercier, le souverain accorda aux Mackenzie le droit de faire figurer dans leurs armoiries une tête de cerf arborant douze andouillers, signe distinctif du cerf « royal » d’Écosse.
La distillerie The Dalmore ayant été longtemps propriété de la famille Mackenzie, chaque bouteille de single malt est ornée de ce fier emblème symbolisant son ascendance royale.
Près de 150 ans plus tard, cette tradition est restée intacte et les bouteilles possèdent encore le cerf royal comme ornement.
Depuis 1839 la distillerie produit un single malt d’exception généralement issu d’une double maturation en fûts de bourbon et en fûts de xérès de la bodega Gonzales Byass.
