Cuvée emblématique de Tabalí, Payen 2018 est un assemblage raffiné de Syrah et Cabernet Franc qui exprime toute la puissance minérale des sols calcaires côtiers du Limarí.
Né de vignes franches de pied sur une pente de 30% et de sélections massales de Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin, ce vin exprime le terroir calcaire chilien dans sa forme la plus pure.
