Bondar

Bondar Wines, un domaine viticole dynamique et innovant fondé en 2013 par le couple Andre Bondar et Selina Kelly, est renommé pour produire des vins élégants et expressifs qui reflètent les terroirs uniques de McLaren Vale, en Australie.

Histoire du Domaine Bondar

Bondar Wines a été créé en 2013 lorsque Andre Bondar et Selina Kelly ont acquis le vignoble Rayner à McLaren Vale. Leur vision était de créer des vins combinant les fruits riches et robustes de McLaren Vale avec la finesse et l'élégance qu'ils admiraient dans les vins de climats frais de régions comme le Rhône septentrional et les collines d'Adélaïde. Andre, avec une formation en vinification et une profonde passion pour la viticulture, et Selina, qui apportait son expérience dans l'industrie du vin, ont formé un partenariat parfait dédié à la production de vins de haute qualité.

Le vignoble Rayner, avec ses vieilles vignes de Grenache et de Shiraz cultivées en sec, a fourni la base idéale pour leur aventure vinicole.

Les vignes en gobelet du domaine, certaines âgées de 70 ans, et l'introduction d'autres variétés comme le Mourvèdre, le Carignan, le Touriga, le Counoise, le Cinsault et le Sagrantino, reflètent leur engagement à explorer tout le potentiel du terroir diversifié de McLaren Vale.

Région et Vignobles

McLaren Vale, situé en Australie-Méridionale, est célébré pour son climat méditerranéen et ses sols diversifiés, en faisant l'une des principales régions viticoles d'Australie. Le vignoble Rayner s'étend sur environ 20 hectares, dont environ les trois quarts sont plantés de vignes. Le vignoble est stratégiquement situé à la frontière des sous-régions de Blewitt Springs et de Seaview, chacune apportant des caractéristiques uniques aux vins.

Blewitt Springs est connu pour ses sols sableux profonds qui aident à retenir l'humidité, produisant des vins avec une structure élégante et des tanins fins.

En revanche, Seaview offre une altitude plus élevée et des températures plus fraîches, ajoutant équilibre et complexité aux vins. La combinaison de ces sous-régions permet à Bondar de créer des vins d'une profondeur, d'un caractère et d'une finesse remarquables.

Gamme de Vins

Bondar Wines produit une gamme diversifiée de vins qui mettent en valeur le meilleur du terroir de McLaren Vale. Leur portfolio comprend :

• Rayner Vineyard Shiraz : Connu pour ses saveurs riches et robustes et sa structure élégante, ce Shiraz est une véritable réflexion du terroir de McLaren Vale.
• Violet Hour Shiraz : Un Shiraz raffiné et complexe qui capture les qualités uniques du vignoble Rayner.
• Junto GSM : Un assemblage innovant de Grenache, Shiraz et Mataro, offrant une expression fraîche et vibrante de ces variétés méditerranéennes.
• Rayner Vineyard Grenache : Célébré pour sa pureté et son intensité aromatique, ce Grenache met en avant la profondeur et la complexité des vieilles vignes.

Chaque vin de leur gamme est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, en mettant l'accent sur une intervention minimale et des pratiques durables pour préserver l'expression naturelle du vignoble.

Le Saviez-vous?

Le nom "Bondar" est inspiré par l'héritage familial d'Andre Bondar. Il reflète le dévouement des fondateurs à leurs racines et leur passion pour créer des vins qui honorent les traditions et le terroir de McLaren Vale.