Sebastián Zuccardi a été reconnu pour son approche innovante de la vinification, en particulier son accent sur l'expression du terroir, ce qui a conduit les vignobles Zuccardi à être nommés "Meilleur Vignoble du Monde" en 2019.
Région et Vignobles : Ce vin provient de Paraje Altamira, situé dans la Vallée de Uco, Mendoza. Cette région est célèbre pour produire des Malbecs qui présentent une couleur intense et des saveurs robustes, grâce aux vignobles en haute altitude et à la composition unique des sols de la région.
Processus de Vinification : Le millésime 2018 a bénéficié d'un processus de vinification méticuleux, avec environ 70 % du vin mûri en béton et le reste dans des fûts de chêne de 500 litres. Cette méthode met en valeur les caractéristiques naturelles du cépage Malbec, en soulignant son profil riche en fruits tout en intégrant des notes minérales et terreuses subtiles.
Notes de Dégustation :
- Couleur : Rouge profond avec des nuances violettes.
- Arôme : Un bouquet complexe présentant des fraises, cerises, prunes, accompagnées de notes herbacées fraîches et florales.
- Palais : Une entrée soyeuse conduisant à un palais avec une acidité vive et des tanins structurés. Il offre une longue finale avec des couches de cerise noire, cassis, et une touche de chocolat noir et de tabac.
- Finale : Longue et minérale, avec une texture raffinée qui promet un excellent potentiel de vieillissement.
Idées d'Accords : Idéal avec des viandes rouges comme le steak ou l'agneau, et peut magnifiquement compléter les fromages durs et les plats riches et savoureux.
(VV)
