Cakebread Cellars

Cakebread Cellars est un domaine viticole renommé de la Napa Valley, en Californie, célèbre pour ses vins de haute qualité, en particulier son Sauvignon Blanc et son Cabernet Sauvignon, qui incarnent le terroir unique de la région.

Histoire du Domaine Cakebread Cellars

Cakebread Cellars a été fondé en 1973 par Jack et Dolores Cakebread. L'aventure a commencé lorsque Jack, à l'origine photographe, a visité la Napa Valley pour une séance photo et a fini par acheter une propriété à Rutherford. Cet achat spontané a marqué le début de leur aventure dans la vinification. Au fil des ans, la famille Cakebread a transformé le domaine en l'un des vignobles les plus respectés de la Napa Valley.

Les fils de Jack et Dolores, Dennis et Bruce, ont perpétué la tradition familiale, Bruce ayant été le vigneron pendant de nombreuses années. La philosophie du domaine repose sur la production de vins de qualité grâce à une gestion méticuleuse des vignobles et des techniques de vinification innovantes. La famille Cakebread s'engage également en faveur de la durabilité, mettant en œuvre des pratiques qui protègent l'environnement et améliorent la qualité de leurs vins​​​​.

Région et Vignobles

Cakebread Cellars est situé à Rutherford, une sous-région privilégiée de la Napa Valley. La région est connue pour ses sols alluviaux bien drainés et son climat favorable, qui contribuent à la production de raisins de haute qualité. Les vignobles bénéficient d'un mélange de journées chaudes et de nuits fraîches, idéales pour la culture de variétés telles que le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.

Le domaine s'étend sur 243 hectares répartis sur 16 vignobles dans la Napa Valley, chacun offrant des compositions de sols et des microclimats uniques. Ces sites diversifiés permettent à Cakebread Cellars de créer des vins qui expriment les caractéristiques distinctes de leur terroir. Les vignobles sont méticuleusement gérés pour assurer la santé des vignes et la qualité des fruits, en utilisant des pratiques agricoles durables pour préserver la terre pour les générations futures​​​​.

Gamme de Vins

Cakebread Cellars produit une large gamme de vins, chacun reflétant le terroir unique de la Napa Valley :

• Cakebread Cabernet Sauvignon : Connu pour ses saveurs fruitées audacieuses, ses tanins équilibrés et sa texture riche.
• Cakebread Sauvignon Blanc : Apprécié pour son acidité vive, ses fruits vibrants et sa finale rafraîchissante.
• Cakebread Chardonnay : Offre un équilibre entre fruits et chêne, avec une texture crémeuse et des saveurs complexes.
• Cakebread Merlot : Présente des fruits généreux, des tanins lisses et une longue finale.
• Cakebread Pinot Noir : Propose des fruits élégants, des tanins soyeux et une complexité subtile.

Le Saviez-Vous ?

Jack Cakebread a initialement visité la Napa Valley non pas pour acheter un vignoble, mais pour la photographier. Sa décision spontanée d'acheter une propriété à Rutherford lors d'une séance photo a conduit à la création de Cakebread Cellars, qui est depuis devenu l'un des noms les plus respectés dans le vin américain​​​​.