Greywacke

Greywacke est un domaine viticole de renom situé à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, connu pour ses excellents Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Fondé en 2009 par Kevin Judd, ancien vigneron chez Cloudy Bay, Greywacke incarne la connexion profonde de Judd avec le terroir unique de Marlborough. 

Histoire du Domaine Greywacke

L'histoire de Greywacke commence avec Kevin Judd, l'une des figures les plus influentes de l'industrie viticole néo-zélandaise. Né en Angleterre et élevé en Australie, Judd a déménagé en Nouvelle-Zélande en 1983 pour se consacrer à la vinification. Son travail en tant que vigneron fondateur chez Cloudy Bay, l'un des domaines les plus célèbres de Marlborough, a contribué à propulser la région sur la scène internationale, notamment pour ses Sauvignons Blancs. Durant ses 25 ans de carrière chez Cloudy Bay, Judd a joué un rôle majeur dans le façonnement du style des vins de Marlborough, connus pour leur acidité vive et leurs arômes de fruits intenses.

En 2009, après avoir quitté Cloudy Bay, Judd a fondé Greywacke pour créer un projet personnel lui permettant de produire des vins de manière plus artisanale. D'abord vinifiés au domaine Dog Point Winery, une autre propriété renommée de Marlborough, les vins de Greywacke ont rapidement acquis une excellente réputation. Le domaine tire son nom des pierres de greywacke que l'on trouve dans les vignobles de la région, symbolisant les racines profondes du domaine dans le sol local.

Greywacke est une entreprise familiale, où Kevin Judd supervise la gestion des vignobles et la vinification, tandis que son épouse Kimberley joue un rôle clé dans les opérations. Avec une petite équipe dévouée, Greywacke s'est imposé comme l'un des meilleurs domaines boutique de Marlborough, produisant des vins complexes et expressifs du terroir régional.

Région et Vignobles

Greywacke sélectionne ses raisins dans certains des meilleurs vignobles de Marlborough, principalement dans les Southern Valleys et les Wairau Plains. Marlborough est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande, bénéficiant d'un climat maritime frais et d'une longue saison de croissance. Cette combinaison de climat et de géographie permet à Greywacke de produire des vins aux arômes intenses, à l'acidité vibrante et au fort caractère régional.

Les Southern Valleys, d’où provient principalement le Pinot Noir de Greywacke, sont connues pour leurs sols riches en argile, qui apportent texture et complexité aux vins. Les vignobles bénéficient ici de températures plus chaudes, permettant aux raisins d'atteindre une pleine maturité tout en conservant une belle fraîcheur. En revanche, les Wairau Plains, caractérisées par des sols alluvionnaires caillouteux, sont idéales pour la culture du Sauvignon Blanc, où le soleil abondant et un drainage rapide favorisent des vins aux saveurs fruitées éclatantes et à l'acidité vive.

Les vignobles de Greywacke sont gérés avec une attention particulière à la durabilité, et une grande partie des parcelles sont cultivées en agriculture biologique. Le domaine suit également les directives de l'Appellation Marlborough Wine (AMW), garantissant que ses vins respectent les normes les plus strictes en matière de provenance, de qualité et de gestion environnementale. Greywacke favorise de faibles rendements pour garantir la concentration et la qualité des raisins, avec des vendanges manuelles et un soin méticuleux tout au long de la saison.

Gamme de Vins

Greywacke est surtout connu pour son emblématique Sauvignon Blanc, qui combine des arômes vibrants de fruits tropicaux à une complexité subtile grâce à la fermentation sauvage. La gamme comprend également :

• Wild Sauvignon : Une version plus complexe, vieillie en fût, du Sauvignon Blanc, fermentée avec des levures indigènes pour ajouter profondeur et texture.
• Pinot Noir : Élégant et structuré, le Pinot Noir de Greywacke révèle des notes de fruits rouges, d'épices et des nuances terreuses, reflétant la diversité des terroirs de Marlborough.
• Chardonnay : Un vin riche et texturé, avec des notes de fruits à noyau, d’agrumes et un chêne bien intégré, équilibrant fraîcheur et complexité.
• Riesling et Gewürztraminer : Des vins aromatiques produits en petites quantités, mettant en avant la pureté des fruits et une acidité vive.

Le Saviez-vous ?

En plus d’être un vigneron talentueux, Kevin Judd est un photographe accompli. Sa passion pour la photographie se reflète souvent sur les étiquettes des vins Greywacke, qui présentent ses images évocatrices des paysages néo-zélandais. Ses photographies ont été exposées à l'international et sont l'objet de plusieurs livres, dont The Colour of Wine.