Frioul
Frioul, une province du Nord-Est bordant la Slovénie, avec Trieste pour capitale, contribue pour seulement 2% de la production en Italie. Cependant elle reste très importante par sa qualité avec plus de 50% des vins DOC.
Frioul
Elle est devenue célèbre au cours des 20 dernières années pour avoir relancé le vin blanc Italien avec le cépage Pinot Gris (Pinot Grigio).
Frioul jouit d’une histoire illustre remontant aux tribus Celtiques et Vénètes du 6ième siècle avant JC qui ont cultivé la vigne avant de fuir les Huns et fonder Venise. Cependant le potentiel pour faire des vins de qualité sur les collines du Frioul a été reconnu par les Romains, de la région désormais connue comme Colli Orientali del Friuli et Collio. Par la suite, le Fioul a été occupé par les Autrichiens, les Slaves et les Allemands, chacun apportant des cépages contribuant à la riche diversité viticole. Colli Orientali del Friuli, par exemple, dispose désormais de 17 variétés différentes à travers ses 2000ha.
Jusque dans les années 1980, la région était gérée par des coopératives armées de cuves en inox et d’idées ambitieuses, décidés à transformer la scène du vin blanc en Italie. Ils ont certainement réussi – pour le moins à amener le Pinot Gris à un public international et leurs efforts d’innovation se poursuivent encore aujourd’hui.
Géographiquement la région est parfaitement située, avec des courants d’air frais circulant entre la mer Adriatique et les chaines de montagnes des Alpes, tandis que les Alpes carniques qui séparent la région de la Slovénie révèlent un ensemble de sites viticoles d’exception. Fameuse pour son Pinot Gris, la région produit de plus en plus de vins rouges de très bonne qualité.
Plus au nord, la viticulture en forte pente et avec ses sols calcaires à faible rendement des DOC Colli Orientali del Friuli et Collio est plus stimulante et enrichissante. Cette région produit des vins plus complets et structurés : des blancs d’excellente qualité à base de Sauvignon Blanc, Tocai Friulano et de Malvasie Istriana ainsi que des rouges impressionnants à base de Refosco, Pignolo et de Merlot.
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