La Vallée de l’Eden se trouve dans la chaîne du Barossa avec son fleuve et ses collines onduleuses recouvertes de cratères rocailleux et de terrains aborigènes. Située en haute altitude, entre 400 et 500m, comparé à la Barossa Valley qui se trouve à 200 ou 300m, cette élévation permet de retarder le processus de murissement permettant ainsi de créer des arômes plus prononcés et d’apporter de la fraîcheur.
Même si la région de l’Eden est plutôt associé au vin blanc tel que le Riesling, elle produit également un excellent Syrah, élégant, vif et structuré. Cette cuvée de Syrah Torbreck, caractérisée par son doux climat et son vignoble de l’Eden Valley en haute altitude, est judicieusement associée aux fruits de la Barossa Valley qui apportent généralement richesse et intensité.
Un vin entièrement à base de Shiraz, associant des vignes de plus de 44 ans de l’Eden Valley et des vignes de 80 ans de la Barossa.
Possédant une couleur dense et complètement opaque ainsi qu’un bouquet exotique et intense, le Struie présente une merveilleuse brillance et une superbe viscosité. Les arômes initiaux évoquent de la framboise, de la crème de cacao et de l’anis étoilé sur un fond de terre brulée, de tapenade d’olives et de viandes grillées. Corsé et bien structuré, le palais montre des fruits d’une maturité phénoménale et une superbe ossature reposant sur une acidité parfaite et des tannins poudreux. Les fruits absorbent les tannins en finale, ce qui lui donne une longueur raisonnable et de la douceur.
Déjà très séduisant, ce vin profond et suave récompensera votre patience en le gardant en cave au moins quatre ou cinq ans.
Le Struie est vieilli pendant 18 mois en barriques françaises neuves et usagées avant l’embouteillage.
