Mitolo Jester McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2016

Mitolo Jester McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2016

 

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Mitolo
Jester McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2016
  • Année : 2016
  • Pays : Australie
  • Région : McLaren Vale
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,7°
  • Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Le Jester Cabernet est le « bébé » Serpico. Il est produit à partir d’un assemblage de Cabernet provenant de la région de la McLaren Vale.

Experts Note Année
JH James Halliday 90 2015
WS Wine Spectator 89 2015
RP Robert Parker 87 2015
WE Wine Enthusiast 92 2014
JS James Suckling 90 2013
VN Vinous (Antonio Galloni) 89 2013
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La méthode « Amarone » permet  d’améliorer et d'accroître davantage les saveurs, la complexité et la texture du vin. Les fruits sont fermentés pendant cinq à six jours à basse température afin de mettre en valeur la pureté des grains. Le vin est ensuite vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne vieux, précédemment utilisés pour la fermentation du Serpico.

Ce vin a un nez  magnifique de cassis, avec des arômes de mûres et de prunes. Le palais est riche et corsé, offrant une excellente concentration. Le fruit est complexe et bien intégré au chêne avec beaucoup de fruits noirs et une pointe de terre et de café. Ses tannins doux et souples offrent une longue finale.

James Halliday (JH) : 90 Points (2015)
Interestingly, 20% of this wine is made by the appassimento (Amarone) technique, the fruit being dried for 7-8 weeks prior to crushing. Aromas of blackcurrant, dried currant, menthol, and a herbal, anise like note. Quite thickly textured on the palate - perhaps the Amarone component coming into play here. Flavours are mostly in the dark berry spectrum with slightly chunky tannins which extend well through the finish. A solid style.

Wine Spectator (WS) : 89 Points (2015)
Bright and vivid, with raspberry coulis and black cherry flavors bursting through, showing density, intensity and juiciness. Bay leaf, licorice and black tea notes linger on the finish. Drink now through 2029.

Robert Parker (RP) : 87 Points (2015)
Medium to deep garnet-purple colored, the 2015 Cabernet Sauvignon Jester has a rather classic blackcurrant and pencil shavings nose with touches of cloves and dried Mediterranean herbs. Medium to full-bodied, the palate delivers a great core of black berry and herbal flavors with chewy tannins and oodles of freshness, finishing with good length.

Wine Enthusiast (WE) : 92 Points (2014)
The finest Jester Cabernet I can remember, this full-bodied yet supple wine features aromas of cassis, cedar and vanilla in fine balance. Cassis and chocolate flavors continue in the same vein, followed by a silky, long finish. Drink now–2028.

James Suckling (JS) : 90 Points (2013)
February, 2016. A juicy and ripe style of cabernet that is all about approachability and value, plenty of it here, loads of cassis, mint, leafy notes and a smooth ripple of tannin to close. Drink now.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 89 Points (2013)
Mar ' 16 - Josh Raynolds - Opaque ruby. Ripe dark berries and licorice on the deeply scented nose. A peppery nuance emerges with air, adding spiciness to chewy blackcurrant and bitter chocolate flavors. Young and a bit unforthcoming right now. Closes with good persistence, repeating dark fruit character and chewy, steadily building tannins.

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