L’étiquette du vin La Pleïade représente la constellation « Pléiades » dont le vin tire son nom. Cette constellation, amas d'étoiles s'observant depuis les 2 hémisphères dans la constellation du Taureau, symbolise le partenariat et l’association des compétences de Ron Laughton et Michel Chapoutier.
Les raisins sont récoltés manuellement à maturité, fin mars, puis délicatement égrappés et vinifiés pendant 6 semaines dans des cuves béton ouvertes. Après un léger pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs, pendant 12 mois à la cave d’Heathcote, avec le minimum d’interventions possibles.
Robe : magenta profond.
Nez : arômes complexes de petits fruits rouges et d’épices.
Bouche : d’une très grande élégance et puissance, alliant minéralité et précision, ce vin reflète parfaitement le terroir d’Heathcote.
Potentiel de garde : +20/25ans.
