Histoire du domaine Henschke
La saga de la famille Henschke commence avec l'installation en Australie dans les années 1840 de Johann Christian Henschke, fuyant les persécutions religieuses de sa Silésie natale. En 1862 il décide de planter les premières vignes dans sa propriété de Keyneton, aboutissant à la première commercialisation du millésime de l'an 1868.
Ce domaine familial s'est bâti au fur et à mesure des générations. Cyril Henschke a révolutionné les pratiques viticoles de la famille dans les années 1950 en créant des vins mono cépages venus d'un unique vignoble alors que la mode était à l'époque de produire des vins fortifiés et des vins d'assemblage. On lui doit les fameux Syrah Mount Edelstone et Hill of Grace, les étendards du prestigieux vin rouge australien.
Aujourd'hui le domaine viticole est sous la direction du couple Stephen et Prue Henschke, lui le vinificateur et elle la viticultrice.
Ils ont revigoré la production des vins blancs grâce à l'introduction de techniques biologiques modernes, tout en conservant la qualité exceptionnelle des productions de rouge qui ont fait la réputation mondiale de la famille.
Le vignoble
Le domaine Henschke possède 115 hectares de vignes, principalement dans l'Eden Valley, dans l’Australie-Méridionale.
La famille a la chance d'avoir des vignes centenaires de cépages rouges dans ses fameux vignobles Mount Edelstone et Hill of Grace, qui produisent des raisins d'une extraordinaire qualité.
Les vins du domaine Henschke
Le domaine Henschke possède un portfolio étoffé de vins de grande qualité de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet...
Le Cyril Henschke, du nom du père de l'actuel propriétaire, est le meilleur Cabernet Sauvignon produit par le Henschke.
Les stars incontournables de Henschke sont les Syrahs Mount Edelstone et surtout le fameux Hill of Grace, un des plus grands vins rouges d'Australie.
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