Fonseca Bin 27

Fonseca Bin 27

 

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Fonseca
Bin 27
  • Année : 0
  • Pays : Portugal
  • Région : Douro
  • Sous-région
  • Type : Porto
  • Style
  • Format : 75cl
  • Alcool : 20°
  • Cépages : 100% Porto divers

Si pour les connaisseurs et les collectionneurs le nom de Fonseca est synonyme de porto vintage, pour des milliers d’amateurs de vin il évoque surtout le Bin 27, ce vin de réserve riche et fruité, vendu dans le monde entier et particulièrement prisé aux usa.

Experts Note Année
WS Wine Spectator 90 NV
WE Wine Enthusiast 88 NV
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Robe rubis profond pleine de jeunesse. Nez intense sur le fruit, débordant d'arômes purs de mûres sauvages, de cerises et de prunes entrelacés de notes épicées. La bouche apparaît ronde et ample, avec une texture souple et veloutée équilibrée par des tannins fermes qui remplissent pleinement le palais. La finale est riche et gourmande sur les fruits noirs juteux.

Description :

Le Bin 27 de Fonseca est presque aussi connu que la maison Fonseca elle-même.

Si pour les connaisseurs et les collectionneurs le nom de Fonseca est synonyme de Porto Vintage, pour des milliers d'amateurs de vin il évoque surtout le Bin 27, ce vin de réserve riche et fruité, vendu dans le monde entier et particulièrement prisé aux USA.

Lancé en Angleterre il y a 40 ans, le Fonseca Bin 27 fait son entrée sur un marché en pleine mutation. Le consommateur s'informe et ne se contente plus des jeunes portos faciles d'accès dont il se satisfaisait jusqu'alors. Il est à la recherche de vins plus distinctifs, à déguster à la maison ou au restaurant. Le Porto Vintage, qui nécessite un passage en carafe et doit se consommer rapidement une fois la bouteille ouverte, n'est pas forcément la meilleure solution pour des consommateurs souhaitant un porto de tous les jours, à déguster au verre. Certes très apprécié pour sa richesse et son intensité aromatique, le Porto Vintage est aussi relativement coûteux. Il faut donc adapter le style des vins de porto au goût des marchés - un défi relevé avec succès par la société sœur de Fonseca, Taylor, Fladgate & Yeatman, avec le lancement en 1970 du Taylor's Late Bottled Vintage. Pour la maison Fonseca, le temps est venu de faire quelque chose de différent.

Forte de sa notoriété auprès du négoce comme du public, Fonseca décide de jouer ses atouts. Si elle occupe une place privilégiée dans l'univers du porto, c'est grâce au caractère fruité, puissant et complexe de ses vins, une qualité qui la caractérise et qui trouve son expression ultime dans ses Portos Vintage. Inégalée par ses rivaux, cette opulence fruitée est devenue la signature de la maison Fonseca. L'enjeu est donc de créer un assemblage qui décline le fruité somptueux du grand vin dans un style plus rond et plus rapidement accessible.

Ce produit voit le jour en 1972, élaboré sous la houlette d'Alistair Robertson en concertation avec les agents londoniens de la société à l'époque, Cock, Russell & Spedding.

Souple, ample et densément fruité, cette nouvelle cuvée est un clin d'œil au style appelé autrefois « vintage character » et mieux connu aujourd'hui sous le nom de « finest reserve ». L'assemblage est un mélange de vins de plusieurs années provenant de deux sous-régions de la vallée du Douro: le Cima Corgo au centre et le Haut Douro à l'est. En réunissant des vins de différentes années et parcelles, la maison bénéficie de toute la flexibilité nécessaire pour pérenniser le style de sa dernière création d'une année sur l'autre.

Un demi-siècle plus tôt, suivant la coutume de l'époque, les Portos Crusted de Fonseca étaient désignés d'après le numéro du casier, appelé « bin » en anglais : Bin 740, Bin 82 VG. C'est donc tout naturellement que la nouvelle cuvée, dont le profil ample et fruité se rapproche du Porto Crusted, est baptisée par Alistair Roberston « Bin 27 ». Elle est présentée dans une bouteille originale, marquée du blason rouge de Fonseca ainsi que du nom « Bin 27 » peint en blanc au pochoir. Au milieu des années 1980, après avoir été largement imitée par d'autres maisons de porto, la version pochoir sera remplacée par une étiquette prestigieuse.

Le Bin 27 remporte un succès immédiat. Juste cinq ans après son lancement, le vin sera vendu dans presque 30 pays autour du monde allant de l'Australie jusqu'à l'Islande.  Pour booster sa notoriété, les prochaines années verront la mise en œuvre d'une stratégie marketing d'envergure : sponsoring en 1977 du skipper John Ridgeway sur « Debenhams », l'un des voiliers participant au Volvo Ocean Race (anciennement Whitbread Round the World Race), suivi en 1984 par la création de la plus grande bouteille de vin jamais fabriquée. Conçue pour contenir 98 litres (l'équivalent de 132 bouteilles normales), elle possède un diamètre de 152 cm (5 pieds), mesure presque 1 mètre de haut (37 pouces) et s'obture au moyen d'un bouchon d'une hauteur de 14 cm (5,5 pouces).

Aujourd'hui encore, l'assemblage du Fonseca Bin 27 se réalise à partir d'une sélection rigoureuse de portos de réserve choisis pour leur bouche ample et leur caractère fruité  fin et intense. Certains sont issus des propres domaines de Fonseca, d'autres proviennent de vignerons indépendants avec lesquels la maison entretient des relations privilégiées. Un élevage en cuves de chêne avinées assouplit les vins, les rendant plus complexe tout en préservant le fruité intense de leur jeunesse.

Dans la lignée des grands portos de millésime de Fonseca, le Bin 27 s'exprime dans le même style racé et profond mais se destine à une consommation immédiate. Prêt à boire dès sa mise en bouteille, c'est un porto à déguster au verre, ne nécessitant aucune décantation. L'assemblage en garantit la constance quant au style et à la qualité, donnant un porto réserve dans le plus pur style Fonseca, à un prix toujours abordable.  

Wine Spectator (WS) : 90 Points (NV)
Fresh and grapey, with plenty of grip and power behind dark plum, chocolate and berry flavors that feature slate and pepper notes. Drink now through 2020.

Wine Enthusiast (WE) : 88 Points (NV)
Full, rich and fruity wine, enticingly aromatic, with strawberry fruits and an easy, just tannic edge. The wine is soft, ripe, the fruits finely balanced with acidity.

Fonseca Vintage 1985
Fonseca Vintage 1985
Fonseca
Vintage 1985
WS
93
RP
90
Depuis le milieu du 19e siècle, la Maison Fonseca figure parmi les plus prestigieux producteurs de Porto Vintage. Les vins millésimés sous son nom se distinguent par un fruité pulpeux qui s'affine en bouteille pour développer une belle opulence et complexité. 
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Fonseca Bin 27 0 Reviewed by Wine Spectator 14-06-2016 . Score: 4