De Trafford Elevation 393 2012

De Trafford Elevation 393 2012

 

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De Trafford
Elevation 393 2012
  • Année : 2012
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Stellenbosch
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,5°
  • Cépages : 57% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 14% Syrah

Un grand vin riche et concentré, offrant un bel équilibre entre fruit et matière.

Experts Note Année
RP Robert Parker 90 2012
WS Wine Spectator 93 2009
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Ce vin d'assemblage reflète à merveille le magnifique vignoble haut perché sur les pentes orientales de la montagne Helderberg. Seules les meilleures barriques ont été sélectionnées pour ce vin de réserve.

Il possède une belle couleur rouge profond et offre des arômes de cassis fumé et de cake aux fruits épicés. La structure déjà bien soudée avec des tanins denses et riches, dévoile de beaux fruits complexes et une belle texture.

Ce vin sera à son apogée entre 2009 et 2020. Idéal avec des mets riches, des viandes rouges rôties ou encore grillées

Tous les vins rouges du domaine subissent une fermentation malolactique en barrique. Ceci permet d'intégrer le chêne nouveau, de fixer la couleur et de composer les saveurs. Une majorité de chêne neuf français a été utilisé.

Le vieillissement est effectué en barrique pendant 22 mois, au cours desquels il y a eu plusieurs soutirages afin de clarifier progressivement le vin et d’aider à la maturation. Ce vin a été embouteillé à la main, sans collage ni filtration, sur la propriété.

Robert Parker (RP) : 90 Points (2012)
The 2012 Elevation 393 is a blend of Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc. The wine spent 23 months in new French oak and underwent spontaneous fermentation. The nose begins with complex dark fruits, smoky tones with a black spice and a fine dusty minerality, which Stellenbosch typically lends to a wine. There are bitter black tea and herbal notes that are expressed over the mid-palate and meshes well with the dark fruit and spice notes here. The finish is long and full-bodied, with a tight tannic grip. 3,504 bottles were bottled by hand, unfiltered and unfined.

Wine Spectator (WS) : 93 Points (2009)
Mature, with coffee, roasted vanilla, dark earth and smoldering tobacco leaf notes leading to a solid core of dark currant, plum and blackberry fruit, well-mulled and lined with olive and black tea accents. A long, sweet cedar detail lets the finish glide. Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz and Cabernet Franc. Drink now through 2021.

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