David & Nadia White 2020

David & Nadia White 2020

 

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David & Nadia
White 2020
  • Année : 2020
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Swartland
  • Sous-région
  • Type : Blanc
  • Style Blanc Sec et Aromatique
  • Format : 75cl
  • Alcool : 12,5°
  • Cépages : 74% Chenin Blanc, 17% Viognier, 9% Clairette

La vendange est pressée en grappe entière, puis filtrée par sédimentation à froid. Fermentation sous levures indigènes.
Grande fraicheur pour ce bel assemblage des meilleurs cépages du Swartland.

En 2014 David et Nadia Sadie rachètent et restaurent une propriété vieille de plus de 200 ans et entourée de vieux vignobles taillés en gobelet.

Elle est idéalement située à Siebritskloof dans la montagne de Paardeberg au coeur de la région du Swartland réputé pour ses vignes et ses vins.

Ce n’est pas sans expérience qu’ils se lancent tous deux dans ce projet :
Nadia est diplômée en sciences de la terre et viticultrice, et David originaire de Swartland a travaillé dans certains des domaines les plus prestigieux d'Afrique du Sud (Rustenberg Saronsberg) mais aussi en Nouvelle Zélande et en France.

Leur philosophie est basée sur une approche la plus naturelle possible du vin et de la viticulture, axée principalement sur la connaissance et le respect des cépages, du sol, de la nature et de ses rythmes.

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