Château Ksara Rouge 2017

Ce vin est issu de 60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot.

Les vins sont conservés en cuves pendant l’hiver afin de les dépouiller au maximum de leur lies, puis assemblés avant de les mettre en barriques (25% bois neuf) pour un élevage d’environ 12 mois entrecoupé de plusieurs soutirages et dégustations. Ces vins seront collés et filtrés avant la mise en bouteille, puis conservés environ deux ans dans des caves souterraines, avant d’être mis sur le marché.

Robe d’une belle couleur rubis pourpre, nez fruité subtil de framboise et de cassis avec un caractère vanillé. En bouche, bonne puissance et longueur, tanins fondus équilibrés qui s’arrondiront en bouteilles, pour prendre des caractères de cuir et d’épices. Ce Château réservera d’agréables surprises pour l’avenir, grâce à sa complexité et sa richesse.

Ce vin, par sa structure, devra être ouvert quelques temps avant d’être consommé, ou décanté, afin d’extérioriser au mieux ses caractères.

Grâce à sa structure, il accompagnera parfaitement les gibiers, les viandes rouges, les plats en sauce, ainsi que les poissons cuisinés au vin rouge. Doit être servi chambré, entre 18 et 20°C, suivant les saisons.

En 1857, au cœur de cette même plaine, les Pères Jésuites acquièrent la propriété de Ksara. Implanté autour du premier observatoire ne date du Liban, le fameux vignoble qui est entretenu donne la prestigieuse lignée de vin perpétuée aujourd’hui – Un vin qui laisse dans la bouche une empreinte aussi longue que son histoire.

A 1100 mètres d’altitude, la vallée de la Békaa possède l’avantage d’avoir un climat méditerranéen, avec des hivers frais et neigeux, des printemps et des tés assez chauds et secs.