Haiku a une couleur rouge rubis profonde. Très beau bouquet de fruits noirs, de bois et de café. L’attaque est souple suivie d’une structure moyennement pleine avec des tanins mûrs. Une belle acidité procure au vin une magnifique élégance. La finale est longue et persistente.
Un vin a une merveilleuse base de Chardonnay très agréable avec le subtil chêne sous-jacent donnant la structure au vin et une finition légèrement acide et fraiche.