Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016

 

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Cape Mentelle
Cabernet Sauvignon 2016
  • Année : 2016
  • Pays : Australie
  • Région : Margaret River
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 86% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 4% Merlot

Ce vin fit la réputation de Cape Mentelle alors qu'il remporta deux années consécutives le prix le plus convoité d'Australie, le Jimmy Watson Trophy, en 1983 et 1984. 

Experts Note Année
RP Robert Parker 91 2016
WE Wine Enthusiast 92 2015
JS James Suckling 96 2014
W&S Wines & Spirits 90 2014
WS Wine Spectator 89 2012
En savoir plus sur les scores professionels

Installé au sein de l’une des régions viticoles les plus réputées d’Australie, Cape Mentelle a à cœur de produire des vins d’exception pour lui rendre hommage. Le vignoble a été fondé en 1970 par David, Mark et Giles Hohnen. Les trois frères ont été parmi les premiers à s’établir près du cap qui lui a donné son nom. Comptant 16 hectares de vignes à ses débuts, le domaine en exploite aujourd’hui 150.

Caractéristiques:

Cape Mentelle a une riche histoire de qualité exceptionnelle et de cohérence avec le Cabernet Sauvignon, producteur pionnier à Margaret River au début des années 1970 au vignoble d’aujourd’hui.
Notre Cabernet Sauvignon est l'aboutissement d'une approche extrêmement détaillée de nos vignobles et de notre sélection de raisins. De nos techniques de cartographie de la vigueur et des sols à l'identification de parcelles sélectionnées et à la récolte manuelle bille par botte, nous garantissons une manipulation en douceur à toutes les étapes de la production.

Notes de dégustation:

  • Robe: pourpre profond avec des bords violets.
  • Nez: des aromates levés de fruits noirs sombres et de sol forestier humide surgissent immédiatement, accompagnés de cerises noires et de chocolat noir. Le bouquet est encore rehaussé par des notes de silex, de thym sauvage et de zeste d'orange émaillé.
  • Palais: il y a un dynamisme de la mûre concentrée avec des mûres noires et des épices de vanille. Les tanins compacts et raffinés sont veloutés et souples, avec des notes persistantes de minéralité et de nuances de moka qui se prolongent en finale.

Conseils de service:

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon est votre meilleur ami avec des côtelettes de veau grillées au romarin et à la sauce bordelaise.
Vous pouvez également choisir un hamburger végétarien composé de haricots pinto, de champignons shitake assaisonnés de sauce soja, de paprika fumé et d’échalotes croustillantes pour faire ressortir la complexité de ce vin. Les vignerons suggèrent également un steak au cintre recouvert de poivre et de ragoût aux champignons.

Une réussite familialle L’un des premiers domaines de la région de Margaret River, créé en 1970. Située dans le sud-ouest de l’Australie, à trois heures de route de Perth au sud, Margaret River est une péninsule située au confluent des océans Indien et Austral. Cette position unique fait que son terroir bénéficie d’un des climats les plus fiables et les plus stables du continent en termes de… En savoir plus

Robert Parker (RP) : 91 Points (2016)
Cape Mentelle's 2016 Cabernet Sauvignon boasts traditional claret-styled notes of cigar box (cedar and tobacco), alongside earth, cola and cassis. It's medium to full-bodied, with a smooth, silky feel on the palate and hints of raspberries and tea on the long, gently tannic finish. Looking at my notes and scores for previous vintages, I can't help but wonder if I'm being too tough on this admittedly excellent wine, or if it's maybe just too elegant for my personal tastes.

Wine Enthusiast (WE) : 92 Points (2015)
The 2015 vintage of this classic Margaret River Cab is a bit more approachable in its youth than previous vintages. Characters of cassis, black cherries, blueberries, baking spice, graphite, and tobacco leaf flow to a palate that is big but restrained. Fine chalky tannins wind tightly around silky plush primary fruit and the oak rears its head on the finish. Ideally, this will benefit from another few years in bottle and should age nicely until 2039.

James Suckling (JS) : 96 Points (2014)
Blackberry and blueberry aromas with wet earth and bark. Sandalwood undertones. Full body, velvety tannins and a juicy finish. Very agile at the same time. Energy. What a wine for the cellar. Screw cap. Try in 2020.

Wines & Spirits (W&S) : 90 Points (2014)
Blueberry bright, this wine’s tannins tame its high notes of fruit, toning down the violet scents and Maraschino cherry flavors with an earthy bitterness and umami tones of hon-shimeji mushrooms.

Wine Spectator (WS) : 89 Points (2012)
Complex, with firm, gripping tannins that have a smoky, spicy background, showing plenty of roasted herb and savory notes to the plum and dried blueberry flavors. Drink now through 2026.

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Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016 Reviewed by Robert Parker 01-03-2020 . Score: 4.5