Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016

 

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Cape Mentelle
Cabernet Sauvignon 2016
  • Année : 2016
  • Pays : Australie
  • Région : Margaret River
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 86% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 4% Merlot

Ce vin fit la réputation de Cape Mentelle alors qu'il remporta deux années consécutives le prix le plus convoité d'Australie, le Jimmy Watson Trophy, en 1983 et 1984. 

Experts Note Année
RP Robert Parker 91 2016
WE Wine Enthusiast 92 2015
JS James Suckling 96 2014
W&S Wines & Spirits 90 2014
WS Wine Spectator 89 2012
En savoir plus sur les scores professionels

Installé au sein de l’une des régions viticoles les plus réputées d’Australie, Cape Mentelle a à cœur de produire des vins d’exception pour lui rendre hommage. Le vignoble a été fondé en 1970 par David, Mark et Giles Hohnen. Les trois frères ont été parmi les premiers à s’établir près du cap qui lui a donné son nom. Comptant 16 hectares de vignes à ses débuts, le domaine en exploite aujourd’hui 150.

Caractéristiques:

Cape Mentelle a une riche histoire de qualité exceptionnelle et de cohérence avec le Cabernet Sauvignon, producteur pionnier à Margaret River au début des années 1970 au vignoble d’aujourd’hui.
Notre Cabernet Sauvignon est l'aboutissement d'une approche extrêmement détaillée de nos vignobles et de notre sélection de raisins. De nos techniques de cartographie de la vigueur et des sols à l'identification de parcelles sélectionnées et à la récolte manuelle bille par botte, nous garantissons une manipulation en douceur à toutes les étapes de la production.

Notes de dégustation:

  • Robe: pourpre profond avec des bords violets.
  • Nez: des aromates levés de fruits noirs sombres et de sol forestier humide surgissent immédiatement, accompagnés de cerises noires et de chocolat noir. Le bouquet est encore rehaussé par des notes de silex, de thym sauvage et de zeste d'orange émaillé.
  • Palais: il y a un dynamisme de la mûre concentrée avec des mûres noires et des épices de vanille. Les tanins compacts et raffinés sont veloutés et souples, avec des notes persistantes de minéralité et de nuances de moka qui se prolongent en finale.

Conseils de service:

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon est votre meilleur ami avec des côtelettes de veau grillées au romarin et à la sauce bordelaise.
Vous pouvez également choisir un hamburger végétarien composé de haricots pinto, de champignons shitake assaisonnés de sauce soja, de paprika fumé et d’échalotes croustillantes pour faire ressortir la complexité de ce vin. Les vignerons suggèrent également un steak au cintre recouvert de poivre et de ragoût aux champignons.

Une réussite familialle

L’un des premiers domaines de la région de Margaret River, créé en 1970.

Située dans le sud-ouest de l’Australie, à trois heures de route de Perth au sud, Margaret River est une péninsule située au confluent des océans Indien et Austral. Cette position unique fait que son terroir bénéficie d’un des climats les plus fiables et les plus stables du continent en termes de précipitations et de températures.

Le succès de Cape Mentelle est le résultat du travail et de la passion d’une famille. Cette réussite est aussi le fait d’un homme, convaincu que les vins australiens pouvaient rivaliser avec les crus les plus prestigieux au monde. Grâce à leur détermination et à une série de prix prestigieux obtenus dès les premières années de la création du domaine, Cape Mentelle a joué un rôle prépondérant pour établir la notoriété mondiale de la région de Margaret River ainsi que sa réputation en matière de vinification de qualité.

L’esprit non conformiste et précurseur de son fondateur est toujours présent parmi l’équipe de vignerons actuelle, qui allie passion et expérimentation afin de découvrir tout le potentiel de la terre, convaincue que celle-ci recèle de nombreux trésors encore cachés. À Cape Mentelle, l’histoire s’écrit de jour en jour.

Un climat unique

Entouré de deux océans sur trois côtés, le climat de Margaret River ne ressemble à nul autre. Cape Mentelle constitue l’une des régions viticoles les plus reculées du monde. Avec son littoral accidenté bordé de forêts et de vignobles, cette partie du pays diffère complètement des régions viticoles plus chaudes de l’Australie en termes de style et de géographie.

En dépit de son éloignement, Margaret River est un endroit prisé qui concentre les plus grands vignobles, avec 20 % des ventes nationales de vin haut de gamme pour moins de 2 % de la production totale. La région Margaret River est marquée par deux phénomènes spécifiques : l’influence océanique et de la terre. Ces conditions climatiques permettent au raisin de mûrir lentement et donnent des vins aromatiques, uniques et élégants. 

Un paradis du vin

Margaret River est une région passionnante, un « paradis du vin » si l’on en croit les viticulteurs. Elle attire les talents du monde entier en raison de la spécificité de son climat et de son potentiel considérable, pratiquement inépuisable.

« Cette terre réserve de merveilleuses surprises et nous n’en sommes qu’au début de nos découvertes. » Frédérique Perrin, Directrice technique

En savoir plus

Robert Parker (RP) : 91 Points (2016)
Cape Mentelle's 2016 Cabernet Sauvignon boasts traditional claret-styled notes of cigar box (cedar and tobacco), alongside earth, cola and cassis. It's medium to full-bodied, with a smooth, silky feel on the palate and hints of raspberries and tea on the long, gently tannic finish. Looking at my notes and scores for previous vintages, I can't help but wonder if I'm being too tough on this admittedly excellent wine, or if it's maybe just too elegant for my personal tastes.

Wine Enthusiast (WE) : 92 Points (2015)
The 2015 vintage of this classic Margaret River Cab is a bit more approachable in its youth than previous vintages. Characters of cassis, black cherries, blueberries, baking spice, graphite, and tobacco leaf flow to a palate that is big but restrained. Fine chalky tannins wind tightly around silky plush primary fruit and the oak rears its head on the finish. Ideally, this will benefit from another few years in bottle and should age nicely until 2039.

James Suckling (JS) : 96 Points (2014)
Blackberry and blueberry aromas with wet earth and bark. Sandalwood undertones. Full body, velvety tannins and a juicy finish. Very agile at the same time. Energy. What a wine for the cellar. Screw cap. Try in 2020.

Wines & Spirits (W&S) : 90 Points (2014)
Blueberry bright, this wine’s tannins tame its high notes of fruit, toning down the violet scents and Maraschino cherry flavors with an earthy bitterness and umami tones of hon-shimeji mushrooms.

Wine Spectator (WS) : 89 Points (2012)
Complex, with firm, gripping tannins that have a smoky, spicy background, showing plenty of roasted herb and savory notes to the plum and dried blueberry flavors. Drink now through 2026.

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Cape Mentelle
Shiraz 2017
RP
91
Un terroir unique Ce n’est pas un hasard si David, Mark et Giles Hohnen, les trois frères fondateurs de Cape Mentelle, ont choisi de s’établir à Margaret River.…
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Cape Mentelle
Cabernet Merlot 2014
JH
93
JS
91
RP
88

Ce sont les assemblages classiques de Bordeaux qui ont inspiré ce vin dont les cépages s'expriment parfaitement sur les sols de Margaret River. Un vin bien structuré avec des tannins légers et des notes généreuses de mûre, de prune et de cassis.

25,00 €
Quantité : moins plus
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Cape Mentelle Semillon Sauvignon 2017
Cape Mentelle
Semillon Sauvignon 2017
JS
91
WE
91
JS
91

L'expression la plus emblématique du terroir, une complémentarité parfaite entre la fraîcheur iodée de l'océan et la texture et l'ancrage des sols anciens de la région. Un vin frais et aromatique aux notes intenses d'agrumes et de melon.

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Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016 Reviewed by Robert Parker 01-03-2020 . Score: 4.5