By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021

By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021

 

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By Farr
Farrside Geelong Pinot Noir 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Australie
  • Région : Victoria
  • Sous-région Geelong
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Léger et Fruité
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Experts Note Année
RP Robert Parker 94 2018
JS James Suckling 93 2016
JH James Halliday 98 2014
En savoir plus sur les scores professionels

Le vignoble Farrside est situé sur un coteau exposé au nord-est et composé d'un sol calcaire recouvert de terre volcanique noire. Les vignes ont été plantées en 2001 et s'orientent est-ouest pour protéger les raisins d'une trop forte exposition au soleil. Les clones sont un mélange de 114, 115, 777, 667 et MV6. Bien que les vignobles Farrside et Sangreal ne soient qu'à 300 mètres l'un de l'autre, les sols plus sombres et les conditions de croissance plus fraîches du Farrside font que ces raisins sont vendangés 10 à 12 jours après tous les autres, produisant un vin plus masculin et incisif.

Vinification : Les raisins sont vendangés et triés à la main, puis fermentés en cuve ouverte. Entre 40 et 50% des raisins conservent leur rafle et subissent une macération à froid pendant 4 jours. Nous n'utilisons que les levures indigènes pour la fermentation qui dure environ 12 jours. Le pigeage a lieu 2 à 3 fois par jour selon l'extraction souhaitée, et le vin est ensuite transféré par gravité dans des fûts d'Allier dont 50 à 60% sont neufs. Il est soutiré après la fermentation malolactique, puis à nouveau à 18 mois pour être mis en bouteille.

Notes de dégustation : Chaque millésime du pinot noir Farrside révèle plus de finesse, de structure et de notes savoureuses, tandis que les saveurs profondes de viande, d'épices et de minéraux continuent d'évoluer. Offrant un éventail équilibré de fruits rouges et noirs, le pinot noir Farrside est frais et incisif, bourré de caractère. C'est un vin ferme mais délicat, avec une longue finale soyeuse.

Histoire du domaine

Au sein de l’Etat de Victoria, à Geelong, Gary Farr et son fils Nick Farr élaborent du Pinot Noir et du Chardonnay en petites quantités réputés parmi les meilleurs d’Australie. Gary Farr est un vigneron célèbre, qui a fait ses armes dans des établissements australiens et au Domaine Dujac de Bourgogne à partir du début des années 1980.

L’histoire de la maison By Farr dans cette région commence en 1994 par l’achat d’un vignoble, puis d’une nouvelle parcelle en 1998 et enfin de l’acquisition de nouvelles terres en 2001. Aujourd’hui, le domaine développe deux gammes, By Farr élaboré par Gary et Farr Rising créé par Nick, qui ont reçu les éloges des critiques du monde entier.

Un vignoble d'excellence dans un environnement rude

By Farr possède trois vignobles de Pinot Noir et de Chardonnay:

  • Le site de Sangreal fut planté en 1994, sur un versant incliné au nord.
  • A 300 mètres de Sangreal, le vignoble Farrside reçoit des conditions bien différentes qui obligent à une récolte plus tardive.
  • Les vignes de Tout Pres sont quant à elles densément plantées sur une terre noire d’éléments volcaniques.

Dans un environnement rude, entre les vents violents de l’océan qui balayent les plaines stériles de Victoria, la culture des vignes se révèle exigeante mais donne naissance à de grands vins. Les vignes profitent du microclimat de la vallée de Moorabool, ou la chaleur des étés est tempérée par les brises marines et ou les précipitations ne tombent guère en abondance.

Le climat est ici essentiel pour produire en petite quantité des raisins équilibrés, concentrés en arômes. Le fruit permet d’élaborer des vins complexes, au long final rafraîchissant et élégant.

La gamme de vins de By Farr

La gamme By Farr propose un Viognier et un Syrah, mais sa réputation s’est construite sur son excellent Chardonnay et sur ses Pinots Noirs originaires des trois vignobles du domaine, chacun entrant dans les meilleures productions d’Australie.

Sa petite sœur, la gamme Farr Rising, a repris la tradition bourguignonne pour offrir un Pinot Noir, un Chardonnay, un Gamay et un rosé de Saignée.   

En savoir plus

Robert Parker (RP) : 94 Points (2018)
The medium-ruby 2018 Farrside Pinot Noir is just another exhibit in the case that color intensity and flavor intensity—particularly in Pinot Noir—have little to do with one another. The wine features complex aromas of black tea, roses, grilled plums and fresh raspberries, and those notes are repeated on the medium-bodied palate. There's a bit more expansiveness to this wine compared to the Sangreal, and the tannins are even silkier here, but quality-wise the two wines are basically equivalent.

James Suckling (JS) : 93 Points (2016)
This delivers a very complex, rather full, ripe and dense pinot with a savory nose, delivering aromas of spiced earth, forest berries and dried red plums. The palate has plenty of power, muscular dark cherries and red plums, which are framed in bold, sinewy tannins. Try this in a few years. Best from 2022.

James Halliday (JH) : 98 Points (2014)
Clones 114, 115, 667 and MV6, hand-picked and sorted, 60-70% destemmed, 4 days cold soak, wild-fermented, pigeaged 2-3 times daily, matured for 18 months in French oak (50-60% new). Good colour; the bouquet, while complex, is the calm before the storm of the palate, which strikes the second the wine enters the mouth, and doesn?t abate until long after the wine has gone from the glass. Its great character is the fusion of plum/black cherry fruit with a savoury carpet of spices and sweet earth. Quite simply, a very great pinot.

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By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021 Reviewed by Robert Parker 07-02-2024 . Score: 4.5